• もっと詳しくみる

　ことしの夏は異常に暑いですね～。雨が降らず、松山では渇水警報が出ました。
　今回は私のお店のスタッフを連れて農場見学に行きました。

【写真】農場見学するスタッフ

　オーガニックを家族でやっている西条市飯岡の藤田家族さんです。藤田さんいわく「今年の夏は雨が少なく大変だった」そうです。

【写真】自分の畑を見つめる藤田さん

　残念ながら農地はちょうど夏の収穫を終え、秋に出荷する苗が藤田さんの庭先で芽を出していました。
　私のお店は、それぞれの店舗に１軒の小規模多品種農家さんからお野菜を供給してもらっています。６月にOPENした新店舗の農家さんが決まっていなかったため、今日はスタッフを連れて藤田さんに会いに来ました。
　畑に出向いて農場を見学させていただき、農家さんの野菜作りの苦労を肌で感じてもらうことで、料理づくりにも身が入ります。食材の大切さが分かるんですね。
　夏の収穫はほぼ終わりということでしたが、おいしそうなピーマンやナス、万願寺トウガラシなどがありましたよ。

【写真】ピーマン（左）と万願寺トウガラシ（右）

　次の収穫は10月ごろだそうです。そのころには、おいしく育てられたオーガニック野菜たちがピッツァやパスタと組み合わされて登場します。

【写真】藤田さんとスタッフ

　たくさん使うから、いっぱい作ってね～、と藤田さんにお願いして記念撮影しました。昼過ぎにお邪魔しましたが、汗びっしょり!!!　農家さんの大変さを感じた一日でした。