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　先日、仕事で広島に行きました。時間が空いたので、友人を誘ってちょっと郊外へ視察に行きました。広島は私の修業先です。17年前に愛媛に戻りましたが、昔と比べて今は高速道路網が整備されています。今回の目的は東広島市福富町。東広島市の志和町や西条町の近くにある町で、車で約30分の道程です。広島市は人口約120万人の政令指定都市ですが、少し離れるとのどかな風景に変わります。

　１軒目のお店に着きました。上ノ原牧場内にある「カドーレ」さんです。

【写真】「カドーレ」さん

　ここは、牧場で搾った牛乳をジェラートやチーズに加工して販売しています。同じ敷地内に「ラ・クッチーナ・カドーレ」というレストランもあります。


【写真】レストラン

　自宅を改造して南欧風に造った、洒落（しゃれ）たレストランです。写真を見れば、そんなに田舎じゃないじゃん！ と思いますよね。レストランから見た風景も紹介しておきましょう。

【写真】レストランから見た風景

　ね！ のどかでしょ（笑） 。
　しかし……レストランは本格的な料理。ランチの値段も都会並み！　周りには何もないのに……お客さんはたくさん来ています。レストラン前のベンチには、女性のグループが何組か待っています。
　料理は、 自家製チーズを使った前菜。自家製パスタにメーンディッシュは自家製ベーコンとソーセージのグリル。

【写真】パスタ　かぼちゃのニョッキ

　食後、隣のジェラート屋さんに行き、これまた自家製のジェラートをいただきました。至福の時……大変美味でしたよ。この田舎で！ こんなにおいしい料理が食べれる驚きと、周りののどかな風景とのギャップが感性を刺激しました。愛媛にもこんな場所があったらいいなぁ～って思いました。

　帰りに全粒粉と天然酵母で作ったパンのお店に行きました。ここの紹介は次回のお楽しみ……。