ゆとりを楽しむシニア世代の素晴らしき人生
【氏名】真鍋明さん
【コーナーのコンセプト】
旬の食材を通じて感じること。愛媛は“食財”の宝庫です。日々愛媛の食財を追いかける、田舎生まれのレストランオーナーから見た愛媛の素晴らしさや感じることをお届けします。
【プロフィル】
愛媛県内にイタリア系レストランを展開する、株式会社マルブンの代表取締役。愛媛県周桑郡小松町（現西条市）出身。85年続く食堂の４代目。東京のレストランで食べた愛媛のおいしい“食財”に感激！ それ以来、足元にある愛媛の“食財”を探し求めて農家巡りをしています。イタリアで開催されるピッツァ世界選手権に参加。2004年”真のナポリピッツァ職人賞”受賞。「愛媛のレストランでありたい」というのが私の願いです。
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